Растительная кухня Дубая: 10 лучших веган-мест

От роскошного fine dining в тропических садах до модных кафе и инновационного фастфуда — открываем гастрономическую карту растительного Дубая, которая удивит даже самых искушенных гурманов.

Дубай — город, который ассоциируется с футуристическими небоскребами, безграничной роскошью и шопингом мирового класса. Но за глянцевым фасадом скрывается еще одна, не менее впечатляющая реальность: в Дубае тихо, но уверенно произошла настоящая «зеленая» гастрономическая революция. За последние несколько лет эмират превратился в один из самых динамичных центров растительной кухни на Ближнем Востоке. С более чем 70 специализированными заведениями, открытыми к 2024 году, Дубай предлагает невероятное разнообразие вкусов для веганов, вегетарианцев и всех, кто хочет открыть для себя новые гастрономические горизонты. Считайте этот гид вашим личным ключом от всех дверей в удивительный мир растительной кухни Дубая — от авангардных экспериментов до сытной классики.

Как мы выбирали лучшие места?: В этот гид вошли 10 знаковых заведений, отобранных на основе их уникальной концепции, высоких оценок посетителей и популярности. Наша цель — показать все разнообразие растительной сцены Дубая, от эксклюзивных ресторанов до уютных кафе.

Гастрономическая карта растительного Дубая

Мы разделили лучшие заведения на несколько категорий, чтобы вы могли легко найти то, что идеально подходит под ваше настроение и повод — будь то особый случай, оздоровительный бранч или гастрономический эксперимент.

Wellness оазисы для гармонии тела и духа

SEVA Experience • $$$

^{^Фото}

Переступив порог SEVA, вы буквально выпадаете из реальности Дубая. Шум мегаполиса сменяется пением птиц, а вместо стекла и бетона вас окружают пышная зелень и плетеные кресла. Это место действительно создано для того, чтобы выключить телефон, разуться (здесь это приветствуется!) и позволить себе роскошь никуда не спешить. Здесь можно начать утро с йоги, а потом, сидя в саду, неспешно съесть органический завтрак, созданный по аюрведическим канонам. SEVA — это ваш личный ретрит на несколько часов.

Что попробовать: Raw-десерты без сахара, например, сникерс-пирог на основе фиников и кешью, органические смузи и блюда, вдохновленные аюрведой, такие как лечебный кичари.
Идеально для: Оздоровительного завтрака после йоги, неспешного обеда в тишине, детокса для ума и тела.
Локация: Jumeirah 1.

Wild & The Moon • $$

^{^Фото}

Расположенное в сердце креативного квартала Alserkal Avenue, Wild & The Moon стало настоящим магнитом для ценителей «чистой» еды. Философия заведения проста и бескомпромиссна: 100% органика, ноль отходов и максимальное использование локальных продуктов. Это идеальная точка для подзарядки энергией перед прогулкой по арт-галереям. Здесь можно взять один из знаменитых соков холодного отжима или пообедать полезным боулом в стильном минималистичном интерьере в окружении живых растений.

Что попробовать: Любой из соков холодного отжима (бестселлер — The Tiger) и их знаменитый боул «Fighting Extinction» с черным рисом, манго и арахисовым соусом.
Идеально для: Здорового перекуса, ланча во время посещения Alserkal Avenue, работы за ноутбуком.
Локация: Alserkal Avenue, Al Quoz.

PXB Life • $$

^{^Фото}

PXB Life — это nutri-café, где каждое блюдо разработано при участии профессиональных нутрициологов. Здесь еда — это функциональное топливо для тела. В меню вы не найдете глютена или рафинированного сахара, зато обнаружите протеиновые панкейки для восстановления после тренировки, смузи с коллагеном и боулы, заряженные суперфудами. Это место создано для тех, кто относится к своему питанию максимально осознанно и не готов на компромиссы.

Что попробовать: Панкейки с голубой спирулиной и протеиновым кремом из кешью после утренней тренировки или «Кето-боул» для максимальной энергии.
Идеально для: Завтрака после спортзала, функционального ланча, здорового перекуса без компромиссов.
Локация: Jumeirah.

Современный casual: модно, вкусно и фотогенично

Bounty Beets • $$$

^{^Фото}

Кажется, это место было создано для Instagram*. Фирменный розовый цвет, неоновые лозунги в духе «Hello, gorgeous!» и невероятно фотогеничная подача блюд сделали Bounty Beets настоящим хитом. Но за яркой оберткой скрывается серьезное содержание: обширное меню с огромным выбором веганских и безглютеновых опций, от сытных завтраков до легких салатов. Живая, веселая и дружелюбная атмосфера делает его идеальным местом для бранча с друзьями или семьей.

Что попробовать: Фирменный тост с авокадо «You're all I Avo Wanted» и невероятно пышные веганские панкейки с ягодами и кленовым сиропом.
Идеально для: Бранча с друзьями, девичника, семейного завтрака.
Локация: Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort & Marina.

^{*Instagram (принадлежит компании Meta, деятельность которой запрещена в РФ)}

Neat Burger • $$

^{^Фото}

Представьте: вы посреди шопинга в гигантском Dubai Mall и мечтаете о сочном бургере. Neat Burger предлагает именно это, но с одним важным отличием — все меню здесь на 100% растительное. Эта международная сеть, за которой, к слову, стоит чемпион Формулы-1 Льюис Хэмилтон, полностью меняет представление о фастфуде. Яркий мятно-розовый интерьер, быстрое обслуживание и вкус, который не отличить от классического, делают Neat Burger идеальным пит-стопом. Что здесь брать? Не мудрите: начните с классического Neat Burger и фирменного картофеля фри, чтобы понять, на что способна эта «формула-1» в мире веганского фастфуда.

Что попробовать: Классический Neat Burger и картофель фри с секретным соусом.
Идеально для: Быстрого и сытного обеда во время шопинга, знакомства с веганским фастфудом.
Локация: The Dubai Mall.

Plantoholic Kitchen & Coffee Bar • $$$

^{^Фото}

Это стильное кафе на престижной Пальме Джумейра — воплощение эстетики и здорового образа жизни. Светлый, воздушный интерьер с панорамными окнами и безупречная подача каждого блюда делают его идеальным местом для красивого и неспешного завтрака. В меню сделан акцент на полезные ингредиенты, суперфуды, а также полное отсутствие глютена и рафинированного сахара, что доказывает: здоровая еда может и должна быть красивой.

Что попробовать: Яркий смузи-боул «Ocean Blue» со спирулиной и тропическими фруктами или полезный тирамису на основе кешью и фиников.
Идеально для: Неспешного завтрака, встречи за кофе, красивых фотографий для соцсетей.
Локация: Palm Jumeirah.

Для гастрономических экспериментаторов

Dip Dash Restaurant & Café • $$

^{^Фото}

Вдали от туристических троп, в районе Аль-Барша, притаилось место, которое местные фуди передают друг другу почти шепотом — Dip Dash. Это место для тех, кто ищет не хайп, а качество. Кафе специализируется на аутентичной паназиатской веганской кухне, делая ставку на свежайшие ингредиенты и оригинальные рецепты. Уютная атмосфера и невероятно вкусная еда без кричащего декора — вот формула его успеха.

Что попробовать: Авторский сэндвич с джекфрутом Jackfruit Banh Mi и уникальный тарт с мисо-карамелью Miso Caramel Tart.
Идеально для: Спокойного ужина, ланча с коллегами, знакомства с веганской Азией.
Локация: Al Barsha.

Replika • $$$

^{^Фото}

Поход в Replika — это настоящее приключение для вкусовых рецепторов. Это гастрономическая лаборатория, где классические рецепты переосмысливаются с помощью авангардных техник. Футуристический интерьер с неоновой подсветкой задает тон, а меню удивляет смелыми сочетаниями. Здесь растительная кухня предстает в совершенно новом, экспериментальном свете, доказывая, что ее возможности безграничны.

Что попробовать: Гаспачо из клубники с томатным сорбетом, веганский тартар из арбуза с ферментированным соусом из кимчи или морковный стейк sous-vide.
Идеально для: Дегустационного ужина, свидания, которое нужно запомнить, встречи для настоящих гурманов.
Локация: Al Quoz.

Ваш гид по настроению: куда пойти, если вы хотите...

Растерялись в многообразии? Вот краткая шпаргалка, которая поможет вам сделать выбор в зависимости от ситуации:

...удивить вторую половинку? → Folia или Replika.
...сделать идеальное фото для соцсетей? → Bounty Beets или Plantoholic.
...устроить детокс и замедлиться? → SEVA или Wild & The Moon.
...быстро и сытно перекусить во время шопинга? → Neat Burger.
...позавтракать после утренней тренировки? → PXB Life.

Ценовой вопрос: Важно помнить, что веганская еда в Дубае, особенно в заведениях с органическими продуктами и сильной концепцией, может быть дороже обычной. Рассматривайте посещение таких мест как полноценный гастрономический опыт, а не просто перекус.

Практический гид по вашему гастро-путешествию

Чтобы ваше кулинарное приключение прошло гладко, вот несколько практических советов.

Бронирование столиков

Рекомендуется бронировать: Bounty Beets, SEVA, Replika, особенно если вы планируете визит в пиковые часы (вечер пятницы, бранч в субботу).
Можно прийти без брони: Большинство casual-кафе, такие как Neat Burger, Wild & The Moon и Dip Dash, обычно принимают гостей без предварительной записи, но будьте готовы немного подождать в час пик.

Транспорт и локации

Дубай — город большой, и рестораны разбросаны по разным районам.

Легко добраться на метро: Neat Burger (в Dubai Mall) и Veganity (в City Walk).
Удобно на такси/автомобиле: Большинство заведений, особенно те, что расположены на виллах (SEVA) или в креативных кластерах (Wild & The Moon, Replika). В отелях (Bounty Beets) обычно есть удобная парковка и услуга valet parking.

Совет по транспорту: Даже если ресторан находится не у метро, такси и сервисы вроде Uber или Careem в Дубае очень удобны и доступны. Это самый простой способ добраться до большинства заведений из нашего списка.

Расшифровка цен

$$$$ (Премиум): Ужин в ресторане высокой кухни.
$$$ (Выше среднего): Цены выше, чем в обычном кафе, за счет концепции, качества ингредиентов и расположения.
$$ (Средний): Стандартный чек для качественного casual-заведения.

Дресс-код

В большинстве кафе и casual-ресторанов дресс-код свободный.

Зеленая революция в сердце пустыни

Кто бы мог подумать, что одним из самых ярких впечатлений от поездки в Дубай может стать не вид с Бурдж-Халифа, а вкус веганского тартара из арбуза? Но эмират в очередной раз ломает стереотипы, доказывая, что посреди пустыни можно вырастить не только сады, но и мощную, креативную и невероятно вкусную гастрономическую культуру. Растительная сцена Дубая — это не тихий уголок для своих, а громкое, уверенное заявление. Здесь авангардные шефы экспериментируют со вкусами, а уютные кафе доказывают, что полезная еда может быть главным удовольствием дня.

Так что в следующий раз, планируя маршрут между небоскребами и моллами, не забудьте отметить на карте пару «зеленых» точек. Возможно, именно там вас ждет главное открытие вашего путешествия. Приятных гастрономических открытий!

Ваш следующий шаг: Сохраните этот гид и выберите ресторан, который вдохновил вас больше всего. Динамичная и разнообразная веганская сцена Дубая ждет вас, чтобы предложить незабываемые впечатления и доказать, что растительная кухня может быть какой угодно — роскошной, полезной, авангардной, но только не скучной.