Ресторан Tasca by José Avillez: португальская кухня со звездой Мишлен в Дубае

Гид по ресторану Жозе Авиллеза: аутентичная кухня, виды с террасы у бассейна и атмосфера роскоши в Mandarin Oriental Jumeira.

Дубай, мировой кулинарный центр, предлагает искушенным гурманам множество гастрономических открытий. Среди них ярко выделяется Tasca by José Avillez – настоящее посольство современной португальской кухни, увенчанное звездой Мишлен. Расположенный на шестом этаже роскошного отеля Mandarin Oriental Jumeira, ресторан Tasca (или "Таска", для удобства русскоязычных гостей) предлагает уникальное сочетание авторских блюд от знаменитого шеф-повара Жозе Авиллеза, инновационного подхода к традициям и захватывающих видов на Дубай и Персидский залив. Этот подробный обзор станет вашим проводником в мир Tasca, знакомя с его атмосферой, кухней и всеми нюансами, которые сделают ваш визит незабываемым.

^Фото

Атмосфера Tasca

Где португальский шарм встречается с панорамами Дубая

В Tasca каждая деталь – от тактильно приятных материалов в отделке до едва уловимых португальских нот в плейлисте – работает на одну цель: перенести вас из бурлящего Дубая в атмосферу современной, элегантной Португалии.

Концепция пространства Tasca

Пространство Tasca представляет собой современную интерпретацию традиционной португальской "таски" (таверны), где акцент сделан на общении, разделении блюд и наслаждении моментом. Атмосфера здесь действительно особенная: вечером она вибрирует энергией большого города, но без суеты, а изысканность высокой кухни удивительным образом сочетается с расслабленным гостеприимством, свойственным настоящей португальской "таске".

Терраса с инфинити-бассейном: жемчужина ресторана

Просторная открытая терраса – одна из главных достопримечательностей Tasca. Отсюда открываются поистине гипнотические виды на Персидский залив и сверкающий горизонт Дубая. Панорамный инфинити-бассейн, словно драгоценное ожерелье обрамляющий террасу, превращает ее в настоящий лаунж под открытым небом, где гости с удовольствием задерживаются с напитком или легкой закуской, не в силах оторвать взгляд от морской глади.

^Фото

Детали, создающие настроение

Португальские корни деликатно вплетены в декор: это и знаменитая плитка азулежу в современной интерпретации, и дизайнерский текстиль с мотивами народных орнаментов, и оригинальные арт-объекты от лиссабонских мастеров. Музыкальное настроение задает легкий современный лаунж с португальским акцентом, а по пятницам и субботам здесь можно насладиться сетами от резидента-DJ, добавляющими вечеру динамики. Чтобы узнать о возможных специальных мероприятиях или вечерах живой музыки, рекомендуем следить за анонсами ресторана на официальном сайте или в социальных сетях, так как программа может меняться.

Гастрономия: сердце Tasca – авторская кухня Жозе Авиллеза

Жозе Авиллез – один из самых титулованных и влиятельных шеф-поваров Португалии, чьи рестораны отмечены многочисленными звездами Мишлен. Его кухня – это смелое переосмысление португальских традиций, где классические вкусы обретают современное звучание благодаря инновационным техникам и неожиданным сочетаниям.

^Фото

Философия Жозе Авиллеза

В основе философии Жозе Авиллеза лежит глубокое уважение к продукту и стремление подарить гостю яркие, незабываемые эмоции. Краеугольный камень его подхода – безупречное качество и аутентичность ингредиентов. Будьте уверены, для создания подлинного вкуса Португалии в Tasca используют как отборные импортные специалитеты (особенно это касается морепродуктов и уникальных португальских продуктов), так и лучшие свежие локальные дары земли и моря.

Звезды меню: что непременно стоит попробовать

Меню Tasca – это увлекательное путешествие по гастрономической Португалии, от побережья до горных регионов. Каждое блюдо рассказывает свою историю, сочетая знакомые вкусы с авторским видением шефа.

• Сокровища Атлантики: Здесь правят бал блюда из трески (бакаляу) во всем ее многообразии и, конечно, свежайшие дары моря, которые действительно переносят вас на побережье Португалии своей аутентичностью и впечатляют креативной подачей. Обязательно попробуйте нежнейшего осьминога на гриле (Polvo à Lagareiro) – его идеальная текстура и сочность покоряют с первого укуса. А ароматная катаплана с морепродуктами поразит вас богатством вкусов и щедростью порции – настоящее пиршество!

^Фото

• Мясные деликатесы: Ценителям мясных блюд Tasca предложит не менее яркие впечатления. Представьте себе тающего во рту молочного поросенка, приготовленного по традиционному рецепту с хрустящей корочкой, или сочную говядину Piri-Piri с пикантным, в меру огненным соусом, пробуждающим аппетит. Каждое блюдо – это гимн качеству и мастерству поваров, демонстрирующий богатство португальской мясной гастрономии.
• Десертная карта: Сладкое завершение ужина в Tasca – это отдельное произведение искусства. Обязательно оставьте место для авторской интерпретации классического Pastel de Nata, где хрустящее тесто встречается с нежнейшим заварным кремом, или для воздушного шоколадного мусса с неожиданными текстурными акцентами и глубиной вкуса. Любителям фруктовых нот придутся по вкусу освежающие десерты на основе сезонных экзотических фруктов. Это не просто десерты, а финальный, запоминающийся аккорд вашего гастрономического путешествия.

Винная карта Tasca: путешествие по виноградникам Португалии

Винная карта Tasca – настоящий гимн виноделию Португалии, предлагающая увлекательное путешествие по всем ключевым регионам страны, от бодрящего Vinho Verde до глубоких, насыщенных красных вин Дору и Алентежу. Можете смело довериться опытному сомелье – он не просто поможет подобрать идеальную пару к вашим блюдам, но и, возможно, откроет для вас новые, неожиданные энологические сокровища. И не проходите мимо авторских коктейлей! Местные миксологи виртуозно играют с португальскими ликерами и свежайшими фруктами, создавая действительно освежающие и оригинальные вкусовые сочетания, идеальные для начала или завершения вечера.

Сервис в Tasca: мишленовское качество в каждой детали

Мишленовская звезда обязывает, и сервис в Tasca – это действительно тот случай, когда внимание к деталям и искренняя забота о госте возведены в ранг искусства. Команда здесь не просто выполняет свою работу – они стремятся предугадать ваши желания и сделать каждый момент вашего пребывания особенным.

Путь гостя: от бронирования до прощания

Ваш опыт в Tasca начинается с момента бронирования, которое рекомендуется делать заблаговременно, особенно на популярные вечерние часы и в выходные дни, через официальный сайт отеля или по телефону. По прибытии вас встретит радушный хостес и проводит к столику. Официанты и сомелье Tasca отличаются не только безупречным внешним видом и знанием этикета, но и глубоким пониманием меню и винной карты. Они всегда готовы с энтузиазмом рассказать о каждом блюде, его истории, ингредиентах и способе приготовления, а также дать компетентные рекомендации, исходя из ваших предпочтений. Сервис здесь внимательный, но ненавязчивый, создающий атмосферу комфорта и эксклюзивности.

Бюджет визита в Tasca: инвестиции в гастрономическое событие

Tasca by José Avillez – это, безусловно, ресторан высокого ценового сегмента, что вполне ожидаемо для заведения такого уровня, с мишленовской звездой и расположением в Mandarin Oriental.

^Фото

Да, ужин в Tasca – это инвестиция. Средний чек на человека (без напитков) здесь, по данным The World's 50 Best, составляет около $118 (примерно 433 AED), а фирменное дегустационное меню обойдется в 750 AED (согласно официальному сайту). Для кого-то эти цифры могут показаться значительными. Однако, если вы цените авторскую кухню высочайшего класса, безупречный сервис и уникальную атмосферу, то впечатления от визита в Tasca, скорее всего, с лихвой окупят затраты. Это тот случай, когда вы платите не просто за еду, а за полноценный гастрономический опыт.

Признание экспертов: звезды и награды

Высокий класс Tasca by José Avillez не остался незамеченным экспертным сообществом.

Помимо звезды Мишлен, ресторан регулярно получает высокие оценки и упоминания в авторитетных гастрономических рейтингах региона, таких как Gault&Millau UAE или MENA's 50 Best Restaurants. Чтобы ознакомиться с самым свежим списком достижений, рекомендуем заглянуть на официальный сайт ресторана или в последние выпуски упомянутых гидов – информация там обновляется регулярно.

Квинтэссенция опыта в Tasca: три ключевые причины посетить

Если вы все еще раздумываете, вот три веские причины, почему визит в Tasca by José Avillez станет одним из самых ярких впечатлений в Дубае:

• 1. Магия заката над заливом, доступная избранным: Представьте: вы на элегантной террасе у самого края инфинити-бассейна, в руке – авторский коктейль, а перед вами разворачивается гипнотическое зрелище дубайского заката над Персидским заливом. Эти моменты бесценны.
• 2. Аутентичная Португалия от мастера вкуса: Погрузитесь в мир современной португальской гастрономии, созданный Жозе Авиллезом – шефом, чье имя является синонимом инноваций и безупречного вкуса. Каждое блюдо здесь – это увлекательная история, рассказанная с глубоким уважением к традициям и смелым взглядом в будущее кулинарии.
• 3. Атмосфера эксклюзивного отдыха и безупречности: Tasca – это не просто ужин, а полноценный эскейп из городской суеты. Элегантный интерьер, обволакивающая музыка, предвосхищающий ваши желания сервис и ощущение причастности к особому миру ценителей прекрасного – здесь каждая деталь создана для вашего абсолютного наслаждения.

Практическая информация: Все, что нужно знать перед визитом

Локация и транспорт

• Адрес: Mandarin Oriental Jumeira, Jumeirah Beach Road, Jumeira 1, Dubai, UAE. Ресторан расположен на 6-м этаже отеля.
• Как добраться: Удобнее всего добираться на такси или с помощью популярных в Дубае сервисов райд-хейлинга. Отель Mandarin Oriental Jumeira хорошо известен водителям.
• Парковка: Гости Tasca могут воспользоваться удобной услугой парковщика (Valet Parking) непосредственно в отеле Mandarin Oriental Jumeira. Как правило, для посетителей ресторана эта услуга предоставляется бесплатно (комплиментарно). Тем не менее, не лишним будет уточнить этот момент при бронировании столика, чтобы избежать недоразумений. И, конечно, если сервис вам понравился, чаевые парковщику будут уместны.

Часы работы

• Обед: Ежедневно, с 12:30 до 15:30.
• Ужин: Ежедневно, с 18:30 до 23:00 (последний заказ).
• Обратите внимание, что часы работы могут меняться, особенно в праздничные дни. Рекомендуем всегда проверять актуальное расписание на официальном сайте ресторана или отеля Mandarin Oriental Jumeira.

Бронирование, дресс-код и нюансы посещения

• Бронирование: Настоятельно рекомендуется, особенно на ужин и в выходные дни. Бронирование можно осуществить через официальный сайт отеля Mandarin Oriental Jumeira, по телефону ресторана или через популярные платформы онлайн-бронирования.
• Дресс-код: Smart Casual. Ресторан придерживается элегантного стиля. Для мужчин желательны брюки и закрытая обувь, для дам – элегантная одежда. Пляжная одежда, шорты и шлепанцы в вечернее время могут быть неуместны.
• С детьми: Tasca, как и многие рестораны высокого класса, приветствует маленьких гостей, особенно в дневное время. Детские стульчики, как правило, предоставляются. Что касается специального детского меню, то его наличие или возможность приготовления блюд для детей по индивидуальному запросу лучше всего уточнить при бронировании столика – персонал наверняка пойдет вам навстречу. Учитывайте, что в позднее вечернее время атмосфера может быть менее подходящей для совсем маленьких детей, и могут действовать возрастные ограничения для нахождения в лаунж-зоне у бассейна.
• Курение: В соответствии с законодательством Дубая, курение внутри помещений ресторана запрещено. На открытой террасе могут быть предусмотрены специально отведенные зоны для курящих гостей. Если вас интересует кальян (шиша), то возможность его заказа и разрешенные для этого зоны необходимо уточнять непосредственно у персонала ресторана при бронировании или по прибытии, так как политика заведения по этому вопросу может меняться.
• Особые пожелания: Если у вас есть диетические ограничения, пищевые аллергии или другие особые пожелания, пожалуйста, сообщите об этом персоналу при бронировании столика. Команда Tasca сделает все возможное, чтобы учесть ваши потребности и сделать ваш визит максимально комфортным.

Почему Tasca оставит незабываемые впечатления

Итак, Tasca by José Avillez – это действительно не просто очередной пункт на гастрономической карте Дубая, а полноценное событие, которое оставляет глубокий след в памяти и на вкусовых рецепторах.

Наш вердикт: Tasca, без сомнения, – одна из ярчайших звезд на гастрономическом небосклоне Дубая. Если ваша цель – не просто утолить голод, а пережить настоящее кулинарное приключение, насладиться эстетикой в каждой детали и получить сервис высочайшего уровня, то смело бронируйте столик. Да, это потребует определенных инвестиций, но полученные впечатления, уверяем вас, того стоят.

Откройте для себя частичку солнечной Португалии в самом сердце космополитичного Дубая – Tasca by José Avillez ждет вас, чтобы подарить мгновения подлинного гастрономического счастья.