Ресторан Alizée на Bluewaters: французская ривьера и гриль

Разбираем по косточкам Alizée: от устриц и розе до цен в меню и секретов идеального столика. Все, что нужно знать, прежде чем сказать "Bon appétit!" на Bluewaters.

^Фото

Легкий морской бриз играет с волосами, в руке – бокал прохладного розе, а перед глазами медленно погружается в закатные воды Персидского залива гигантское колесо Ain Dubai. Звучит как мечта? Ресторан Alizée на острове Bluewaters в Дубае обещает именно такую картинку, перенося своих гостей прямиком на Лазурный Берег. Это заведение создано не для тех, кто ищет быстрый ужин, а для искушенных гедонистов, жаждущих сплетения изысканных вкусов, элегантной обстановки и того самого сервиса, который предугадывает желания. Если вы из тех, кто коллекционирует не просто места, а уникальные впечатления, Alizée вполне может стать вашим следующим ярким открытием.

Дубай избалован хорошими ресторанами, но найти место, где французский шарм, безупречная кухня и открыточные виды на Ain Dubai сливаются в единое целое, – задача со звездочкой. Alizée претендует именно на это: стать не просто точкой на гастрономической карте, а тем самым особенным местом, куда приходят за атмосферой праздника и вкусом Ривьеры. Насколько ему это удается? Давайте разбираться.

Что ждет вас на следующих страницах нашего ресторанного досье на Alizée:

• Ныряем в меню: что пробовать обязательно, а что – на свой страх и риск (шутка!), и сколько это будет стоить.
• Атмосфера крупным планом: от дизайна интерьера до неуловимого флера Лазурного Берега. И да, поговорим о сервисе.
• Практикум для гурмана: как забронировать лучший столик, добраться без приключений и что еще посмотреть на Bluewaters, если останутся силы.

Атмосфера Alizée: магия Ривьеры в Дубае

^Фото

"Art de Vivre" по-дубайски: разбираем ДНК ресторана Alizée

Забудьте о банальном "заведении общепита". Alizée метит выше – в гастрономическое пространство, где каждый элемент, от аромата гриля до приглушенного смеха на террасе, подчинен философии южно-французского "art de vivre". Идея проста и соблазнительна: окунуть гостя в атмосферу беззаботной элегантности, словно он не на острове Bluewaters, а где-нибудь в Сен-Тропе. Здесь утонченность средиземноморских рецептов виртуозно сплетается с дымком первоклассного гриля, рождая то самое, неуловимое ощущение 'dolce far niente' с французским акцентом.

Alizée: два лица одного очарования (днем – релакс, вечером – шик)

Днем, особенно в будни (скажем, с 9 утра до 5 вечера), Alizée – это оазис спокойствия. Шум города стихает, уступая место тихой лаунж-музыке и шелесту волн. Идеально, чтобы начать день с неспешного завтрака, любуясь игрой солнца на воде, провести деловую встречу в расслабленной обстановке или просто позволить себе ленивый час у бассейна с книгой и ледяным лимонадом. Атмосфера здесь элегантная и утонченная, располагающая к неспешному наслаждению моментом.

Но стоит солнцу склониться к горизонту (примерно с 7 до 11 вечера, особенно в пятницу и субботу), как Alizée преображается. Приглушенный свет свечей и дизайнерских ламп создает интимную, почти магическую атмосферу, романтическую и камерную. Музыка набирает немного громкости и ритма, но ровно настолько, чтобы не мешать оживленным беседам. Воздух наполняется смехом, звоном бокалов и едва уловимым ароматом дорогих духов – это время элегантных нарядов, романтических свиданий и встреч с друзьями, когда хочется, чтобы вечер длился вечно. Прибрежная расслабленность уступает место праздничной и легкой светской суете.

Кухня Alizée: гастрономическое путешествие от моря до десерта

^Фото

Что заказать в Alizée, чтобы ахнуть: наши фавориты и секреты меню

Меню Alizée – это ода югу Франции с особым вниманием к свежайшим морепродуктам и мастерски приготовленным блюдам на гриле. Вот лишь пара позиций, которые заслуживают вашего пристального внимания:

• Башня из морепродуктов (Seafood Tower): Королева стола. Представьте: на вашем столе возвышается ледяной трон, усыпанный сверкающими устрицами, атласными королевскими креветками, пухлыми мидиями и алыми крабовыми клешнями. К этому великолепию – лишь дольки лимона и пара пикантных соусов, чтобы не заглушать чистый вкус моря. Идеальный стартер для большой компании, мгновенно создающий атмосферу праздника и роскоши. (Да, цена и размер порции – вопросы, которые лучше задать официанту, но поверьте, зрелище того стоит!)
• Лосось на гриле с прованскими травами (Grilled Salmon with Herbs): Когда простота – гениальность. Нежнейшее филе лосося, покрытое золотистой, чуть хрустящей корочкой, благоухающее ароматами тимьяна и розмарина. Подается с легким, едва заметным соусом и сочными овощами гриль, которые лишь подчеркивают благородный вкус рыбы. Блюдо для тех, кто ценит чистоту вкуса и безупречное исполнение.
• Стейк рибай на гриле (Grilled Ribeye Steak): Мясная классика. Для ценителей мяса – сочный, мраморный рибай, приготовленный на гриле до идеальной степени прожарки. Подается с выбором соусов и гарниров, но сам по себе стейк настолько хорош, что не требует лишних украшений.
• Салат Нисуаз (Niçoise Salad): Привет из Ниццы. Классический французский салат со свежим тунцом (или анчоусами), хрустящими овощами, яйцом и оливками, заправленный легким винегретом. Идеален для легкого обеда или в качестве закуски.
• Десерт "Павлова" (Pavlova): Воздушное совершенство. Хрупкое безе, взбитые сливки и свежие ягоды – классика, которая никогда не надоедает. В Alizée "Павлова" получается особенно нежной и изысканной.

Вкусовые впечатления и отзывы гостей

Что ж, красивые описания в меню – это одно, а что говорят реальные гости Alizée? Заглянув на TripAdvisor и Google Maps, видим картину весьма радужную: похоже, кухня здесь действительно держит марку. Гости в один голос хвалят свежесть продуктов (особенно морепродуктов – кажется, их доставляют прямиком из моря к столу!) и качество мяса для стейков. Вкусом тоже не обижены: блюда сбалансированы, мясо сочное, рыба – тает во рту, все как и положено в хорошем французском ресторане. А подача! Многие называют ее "инстаграмной" и "артистичной" – и, судя по фото, не зря. Порции, говорят, как раз такие, чтобы и наесться, и место для десерта оставить. Да, нет-нет да и проскользнет комментарий, что вот то блюдо было "немного пресным" или десерта "хотелось бы побольше", но это скорее исключения, подтверждающие правило: серьезных претензий к кухне у Alizée, похоже, нет. А это дорогого стоит.

Напитки в Alizée: винная карта и авторские коктейли

Винная карта Alizée и авторские коктейли заслуживают отдельного внимания, предлагая идеальное сопровождение к французским деликатесам и блюдам на гриле. Ожидайте широкий выбор французских вин, от легких розе Прованса до насыщенных красных Бордо, а также креативные коктейли, вдохновленные атмосферой Ривьеры, идеально подходящие для аперитива на закате. Что по ценам? Бокал вина здесь обойдется примерно в 60–90 AED, а бутылка стартует от 280 AED. (Имейте в виду, мы сверяли цены в мае 2024-го, так что перед визитом не лишним будет уточнить актуальный прайс в самом Alizée – мало ли что).

Эстетика и дизайн Alizée: прибрежный шик с душой Ривьеры

^Фото

Coastal Chic от Alizée: как выглядит французская Ривьера в Дубае?

В Alizée именно дизайн интерьера первым делом шепчет вам на ухо: "Добро пожаловать на Французскую Ривьеру!". Здесь правит бал тот самый "прибрежный шик" (coastal chic), но не скучный и стерильный, а с игривыми нотками бохо и едва уловимым флером ретро. Результат? Пространство, которое дышит легкостью, наполнено воздухом и словно обнимает вас своей естественностью.

Присмотритесь к деталям: здесь все дышит натуральностью. Столешницы и элементы декора из светлого, словно выбеленного солнцем дерева. Уютные кресла и диванчики из ротанга, так и манящие присесть. Воздушный текстиль – лен и хлопок – в обивке и на подушках, преимущественно в спокойных природных тонах. Изящные мраморные акценты на барной стойке или столиках добавляют нотку сдержанной роскоши. А обилие стекла – от панорамных окон до легких дверей – наполняет пространство светом и стирает границы между интерьером и морским пейзажем за окном.

Палитра Alizée – это сама нежность: белый, кремовый, песочный, чуть размытый оливковый... Словно краски полуденного пляжа. А чтобы глаз не скучал, тут и там вспыхивают яркие акценты – то лазурная подушка, то бирюзовая ваза, то сочная зелень живых пальм, создающих ощущение цветущего сада. Освещение здесь – отдельная магия. Днем ресторан буквально купается в солнечном свете, льющемся сквозь огромные окна. А вечером пространство преображается: мягкий, обволакивающий свет от дизайнерских светильников в стиле винтаж, точечная подсветка, подчеркивающая красоту деталей, и мерцающие гирлянды на террасе – все это создает ту самую, неповторимую атмосферу романтики и уюта.

Планировка, зонирование и те самые виды

Как устроен Alizée? Пространство здесь спланировано с умом: чтобы и гостям было комфортно, и каждый уголок работал на ту самую "открыточную" картинку с видом на Bluewaters. Сердце ресторана – просторный основной зал с высоченными потолками и панорамными окнами, буквально впускающими море и небо внутрь. А оттуда – прямой выход на террасу, пожалуй, главный магнит для ценителей видов, где столики расставлены так, чтобы каждый мог насладиться панорамой Ain Dubai и Персидского залива. Хотите уединения и романтики? Ищите глазами приватные кабаны у бассейна – это такие уютные "гнездышки" на 2-4 человека, которые нужно бронировать сильно заранее, намекаю. Есть также стильная барная зона для аперитива или дижестива.

Сервис в Alizée: искусство предвосхищать желания

^Фото

Вас тут ждали: как работает сервис в Alizée (от звонка до "до свидания!")

Итак, вы решились. Как занять заветный столик в Alizée? Звоните (+971 4 556 6466), пишите на [email protected] или ищите форму на сайте отеля Banyan Tree Dubai (бывший Caesars Palace Dubai, а ранее Delano). На популярных агрегаторах ресторан (по крайней мере, в мае 2024-го) замечен не был. Обычно предоплату за стандартный столик не просят, но если метите в приватную кабану или идете большой компанией, могут попросить данные карты или депозит. Отменить бронь без потерь, как правило, можно за сутки до часа Х. Но лучше, конечно, уточнить все эти нюансы напрямую – правила игры иногда меняются.

У входа вас с улыбкой встретит хостес. Судя по рассказам бывалых, девушки (и юноши) здесь сама любезность и профессионализм. Если столик забронирован, проводят быстро. Если вы – смельчак, пришедший без брони в час пик, возможно, придется немного подождать, любуясь интерьером. Пожелания по столику (тот самый, у воды, с видом!) стараются учесть, если звезды сошлись и свободные места есть.

Команда мечты: официанты и бармены

А что же сами волшебники, создающие атмосферу – официанты и бармены? Можете быть спокойны: персонал в Alizée – это отдельная каста профессионалов. Внешне – сама элегантность: стильная униформа, опрятность, улыбка. В общении – образец вежливости и дружелюбия (отзывы просто пестрят комплиментами в их адрес!). Меню и винную карту знают назубок, так что смело можете пытать их вопросами о составе блюд или идеальном вине к вашему стейку. Они внимательны, но не навязчивы – именно тот баланс, который ценишь в хорошем ресторане. Да, в самые жаркие часы пик (вечера выходных, например) могут быть чуть менее расторопны, но это скорее исключение. По-английски говорят все, так что языкового барьера не будет. А вот с русским – как повезет: учитывая многонациональность Дубая, шанс встретить русскоговорящего сотрудника есть, но не гарантирован. Отдельного сомелье в штате, похоже, нет, но официанты, по отзывам, вполне компетентны в винных вопросах.

Ценовая политика Alizée: за что мы платим?

^Фото

Alizée: сколько стоит французский шик на Bluewaters?

Сразу скажем: Alizée на Bluewaters – это не про бюджетный ужин. Ценник здесь уверенно держится в категории "премиум" (те самые три знака $$$). Готовьтесь к тому, что ужин из трех блюд с напитками на одного легко может перевалить за 400-700 дирхамов, а то и больше, если душа попросит омаров или бутылочку коллекционного вина. (Цифры ориентировочные, на май 2024-го, так что лучше глянуть актуальное меню). Понятно, что за такие деньги гости ждут не просто еды. Они ждут маленького чуда: кухню без компромиссов, сервис, от которого хочется мурлыкать, атмосферу, в которой забываешь о времени, и, конечно, те самые виды, ради которых сюда и едут. В общем, Alizée – это инвестиция в "вау-эффект" и эксклюзивные воспоминания.

Обратите внимание: все указанные цены на блюда и напитки являются ориентировочными (актуальны на май 2024 года) и могут меняться. Рекомендуем сверяться с текущим меню ресторана.

Репутация Alizée: слово гидам, критикам и гостям

^Фото

Alizée в "Табели о рангах":

Судя по всему, Alizée не просто нравится гостям, но и замечен серьезными ресторанными критиками. Начнем с "народного голосования": на TripAdvisor у ресторана стабильные 4.5 из 5 (на основе более 250 отзывов на весну 2024-го), да еще и награда Travellers' Choice два года подряд (2022, 2023) – это уже показатель. Google Maps вторит: 4.6 из 5 (более 300 мнений). Zomato чуть строже – 4.2 из 5 (более 150 отзывов), но тоже весьма достойно. А что же "тяжелая артиллерия"? Престижный Michelin Guide Dubai дважды (в гидах 2023 и 2024) присвоил Alizée статус "Рекомендовано" – не звезда, конечно, но очень хороший знак. Не менее уважаемый Gault&Millau UAE в 2023 году оценил кухню на 12/20, что соответствует одному "поваренному колпаку" и говорит о хорошем качестве. (Конечно, все эти цифры – срез на май 2024-го, и стоит следить за обновлениями).

Alizée vs конкуренты: битва за сердца гурманов на Bluewaters и за его пределами

Дубайский рынок ресторанов с концепцией "Ривьера" и видами довольно насыщен. Как Alizée выглядит на фоне других звездных игроков?

• Twiggy by La Cantine (Park Hyatt Dubai): Громкий сосед по Ривьере. Да, Twiggy тоже про Лазурный Берег и средиземноморские деликатесы. Но если Alizée – это про элегантный ужин под звездами, то Twiggy – это скорее про шумную пляжную вечеринку с диджеем у бассейна-лагуны, особенно днем. Так что выбор простой: хотите спокойствия и утонченности – вам в Alizée. Жаждете тусовки и "показать себя" – Twiggy ждет.
• Verde Beach (Jumeirah Beach Hotel): Богемный шик у воды. Verde Beach предлагает схожую атмосферу средиземноморского курорта, но с большим акцентом на пляжный клубный вайб, музыку от модных диджеев и энергетику Сен-Тропе. Это место для тех, кто хочет быть в центре событий. Alizée, в свою очередь, сохраняет более интимную и расслабленную ресторанную атмосферу, идеальную для долгих бесед и наслаждения моментом.
• Nammos (Four Seasons Resort Dubai): Миконосский гламур и роскошь. Nammos – это синоним роскошного пляжного отдыха в стиле Миконоса, где шампанское льется рекой, а ценник соответствует высочайшему уровню эксклюзивности. Здесь все кричит о статусе. Alizée, предлагая не меньшее качество, делает ставку на более утонченную и сдержанную элегантность Французской Ривьеры, где фокус смещен на гастрономию и романтическую обстановку.

В конечном счете, выбор зависит от ваших предпочтений: Alizée выделяется своим уникальным сочетанием французского шарма, акцента на гриль, потрясающих видов именно на Ain Dubai и более спокойной, но все же изысканной атмосферы.

Практическая информация: визит в Alizée без хлопот

^Фото

Путь к Alizée: навигатор для гостя (такси, метро, своя машина)

• На такси или личном автомобиле: Самый комфортный способ – такси или свой автомобиль. Просто вбейте "Banyan Tree Dubai, Bluewaters Island" в навигатор. Дорога из большинства районов Дубая займет 20-40 минут, в зависимости от трафика. Остров Bluewaters соединен с материком живописным мостом.
• На своих двоих (с помощью общественного транспорта): Если вы – адепт метро, то ваша станция – DMCC (бывшая JLT) на красной ветке. Оттуда либо прыгайте в такси до Bluewaters (минут 10-15), либо испытайте местный монорельс, который домчит вас на остров прямиком из JBR. Есть и автобусный вариант – маршрут F57 (но это для самых терпеливых, от остановки до отеля еще минут 5-10 пешком). (И да, перед поездкой загляните на сайт RTA – расписание в Дубае вещь переменчивая!).
• Парковка: С парковкой проблем быть не должно: для гостей Alizée предусмотрена бесплатная услуга валет-паркинга прямо у входа в отель Banyan Tree Dubai. Мелочь, а приятно!

Дресс-код: элегантность Ривьеры

Собираясь в Alizée, выбирайте элегантный курортный стиль (smart casual или resort chic). Днем допустимы легкие платья, льняные рубашки и брюки, стильные шорты. Вечером дамы могут позволить себе более нарядные платья, а джентльмены – брюки и рубашки (пиджак необязателен, но приветствуется). Пляжная одежда и шлепанцы здесь будут неуместны, особенно на ужин. Помните, вы отправляетесь на Французскую Ривьеру, пусть и в дубайском исполнении!

Что еще посмотреть на Bluewaters Island?

Раз уж вы на Bluewaters, не упустите шанс максимально использовать свое время на этом рукотворном острове. До или после ужина в Alizée можно:

• Прокатиться на Ain Dubai: Если знаменитое колесо обозрения работает, обязательно насладитесь панорамными видами на город и залив с высоты птичьего полета.
• Прогуляться по The Wharf: Это оживленная набережная с множеством магазинов, бутиков, кафе и других ресторанов.
• Посетить Madame Tussauds Dubai: Встретьтесь с восковыми копиями мировых знаменитостей и сделайте забавные фото.
• Насладиться пляжем: Хотя Alizée находится при отеле, сам остров предлагает общественные пляжные зоны для отдыха.

Стоит ли Alizée вашего вечера?

Ну что ж, друзья, наше гастрономическое путешествие по Alizée подходит к концу. И знаете, это место действительно умудряется перенести вас с шумного острова Bluewaters прямиком на безмятежную Французскую Ривьеру. Здесь не просто кормят (хотя делают это отменно, с акцентом на юг Франции и мастерский гриль!), здесь дарят эмоции. Тот самый случай, когда шикарные виды, элегантная атмосфера и вышколенный сервис сплетаются в единое целое, оправдывая каждый потраченный дирхам.

Так что, если ваша душа просит маленького побега на Лазурный Берег, не выезжая из Дубая, если вы цените, когда вкусная еда идет рука об руку с безупречным сервисом и видами, от которых замирает сердце, – Alizée на Bluewaters однозначно стоит внести в свой вишлист. Это не просто ужин, это то самое 'art de vivre', ради которого и стоит жить (и путешествовать!). Бронируйте столик – и bon appétit!