Гид по лучшим китайским ресторанам в Дубае

Hutong - дубайский филиал лондонского ресторана, известного своей адаптацией северокитайской кухни под вкусы международной публики без потери характера. В меню - густые, насыщенные вкусы и уверенная подача: утка по-пекински с подкопчённой кожей, хрустящие баклажаны в чесночном соусе, говядина с перцем чили, спринг-роллы с крабом, лангустины на углях и целая подборка коктейлей с имбирём, сычуаньским перцем и лемонграссом.

Интерьер создаёт атмосферу театральной сдержанности. Красный кирпич, бронзовые решётки, кованые перегородки, свет с тёплым подтоном и фонарики в стиле пекинских двориков. Пространство зонировано: у окна - эффектный вид на DIFC, в глубине - приватные столики и тишина. Снаружи кажется строгим, внутри - уютно и почти камерно.

Днём сюда заходят на деловые ланчи, вечером - на ужины при свечах или свидания. По пятницам и субботам стол лучше бронировать заранее: спрос высокий, особенно на посадку у панорамных окон или на террасе. Атмосфера спокойная, но не скучная: гости разноязычны, публика разная - от архитекторов до фуд-блогеров. Официанты не навязчивы, знают состав блюд и умеют подсказать - что острое, что можно ослабить, где лучше не трогать аутентику.

Hutong не «вау» в лоб. Это ресторан, где всё построено на деталях: трещинка на глазури фарфоровой пиалы, правильный угол света на бокале, тонкий баланс кислого и острого в соусе. И если вы это замечаете - он для вас.

Средний чек: 600–900 AED на двоих.
Отзывы: Google — 4.4, TripAdvisor — 4.5. Гости отмечают сбалансированные вкусы, эстетичную подачу и атмосферу, часто сравнивают с Hakkasan. Иногда жалуются на плотную посадку и высокие цены на бокалы вина, но общий тон отзывов — «возвращаемся снова».

9. Xiao Wei Yang

Al Barsha 1, рядом с Mall of the Emirates

Xiao Wei Yang - это не ресторан «для фото», а скорее гастрономическая телепортация в Чэнду или Куньмин. Здесь всё крутится вокруг hotpot - китайского варианта фондю, где вы сами варите мясо, грибы, лапшу и овощи в раскалённом бульоне. Выбираете уровень остроты, добавки, и на стол выкатывают кастрюлю на горелке - кипит, пыхтит, запах улавливает всё пространство.

Сам зал - простой и даже немного хаотичный: белый свет, вентиляционные трубы над каждым столом, плиточные стены, столы из нержавейки. Иногда играет китайская поп-музыка, иногда просто слышно пар и разговоры. Персонал говорит в основном по-китайски и немного по-английски - но главное, вас поймут: здесь привыкли работать с иностранцами, которые любят еду по-настоящему.

Меню обширное, но построено логично: есть бульоны на курице, томате, грибах, очень острые и умеренные. Из добавок — всё от говяжьей печени до зелёного шпината и тофу. Есть специальные «сеты» на двоих, а можно собирать самому. Соусы - на отдельной станции: кунжут, чеснок, устричный, соевый, арахисовая паста - каждый собирает свой микс.

Xiao Wei Yang - про вкус, который невозможно воспроизвести дома. Про жжение на губах и лёгкое опьянение от специй. Про то, как втроём варите за столом, смеётесь и потом долго сидите, допивая чай с лаймом.

Средний чек: 250–400 AED на двоих (в зависимости от количества добавок).
Отзывы: Google — 4.2, Zomato — 4.0. Хвалят насыщенные бульоны, широкий выбор, аутентичность. Иногда жалуются на шум, жар и сложность с коммуникацией - но почти все добавляют: «ради вкуса — готов вернуться».

8. Demon Duck

Caesars Palace, Bluewaters Island, Dubai

Demon Duck - ресторан с особым темпераментом. Имя шефа Алвина Леунга (того самого, что за «Bo Innovation» в Гонконге получил три звезды Michelin) здесь не для галочки. Он действительно создал в Дубае место с характером: игривое, дерзкое и слегка провокационное - как в концепции, так и в еде.

Меню построено на переосмыслении китайской классики: подача - театральная, рецепты - с твистом. Фирменная утка - центр притяжения. Её томят, коптят, глазируют, а потом подают в нескольких вариантах: с блинчиками и огурцом, в лапше и в устричном бульоне. Есть блюда с выраженным азиатским акцентом - например, вонтон с мягким яйцом, говядина в чёрном уксусе, баклажаны с сычуаньским маслом. Не бойтесь экспериментировать - это как раз то место, где вам не подадут скучную классику.

Интерьер - полумрак, бархат, неон, латунь, графика уток и керамика в духе стимпанка. Много инсталляций, бар скрыт за стеклянной перегородкой, на потолке - световая лента, подсвечивающая стены как в арт-пространстве. Удивительно, но при всей визуальной экспрессии — обстановка комфортная: можно говорить, можно молчать, никто не мешает.

Атмосфера тяготеет к вечернему сценарию: даты, гастрономические вылазки, ужины с друзьями. Это не fine dining, но и не место на каждый день. Здесь ждут тех, кто пришёл не просто есть, а пробовать, сравнивать, обсуждать.

Средний чек: 600–900 AED на двоих.
Отзывы: Google - 4.3, TripAdvisor - 4.2. Хвалят утку и вонтоны, стиль и оригинальность. Минусы - иногда задержки подачи в пиковые часы и завышенные цены на алкоголь. Многие упоминают: «необычный, но точно стоит попробовать».

7. Maiden Shanghai

FIVE Palm Jumeirah, No. 1 Palm Jumeirah, Dubai

Maiden Shanghai - это не столько ресторан, сколько гастро-сцена. Здесь китайская кухня встречается с энергетикой ночного клуба, с эстетикой Instagram и с диджей-сетами под открытым небом. Заведение занимает несколько уровней в отеле FIVE Palm и соединяет в себе сразу три формата: ужин, бар и площадку для вечеринок. Особенно по выходным.

Меню строится на миксе кантонской, шанхайской, сычуаньской и пекинской кухни - но без претензии на «аутентичность». Здесь главное не канон, а эффект. Традиционная утка по-пекински здесь может быть в сопровождении лаймового соуса, димсамы - с трюфелем, баклажаны - с юдзу. Всё выглядит ярко, пахнет остро и подаётся в тарелках, которые хочется сфотографировать.

Сам интерьер - это гламур по-азиатски: зеркальные потолки, узоры с золотым отливом, лестницы в стиле арт-деко, бар с неоном и терраса с видом на залив. По вечерам на улице - жара, на танцполе - диджей, в бокале - коктейль с чили. Это формат, в котором ужин - только часть программы.

По пятницам здесь проходит «Naughty Noodles» brunch, на который лучше бронировать заранее: all-you-can-eat, коктейли, шоу, танцы. Днём - шумно, вечером - атмосферно. Но если ищете тишины и уединения - скорее всего, это не ваш выбор.

Средний чек: 800–1100 AED на двоих.
Отзывы: Google - 4.3, TripAdvisor - 4.5. Часто хвалят атмосферу, музыку и подачу, иногда ругают за затянутое обслуживание и «гламур выше вкуса». Но почти все сходятся в одном: как минимум раз - стоит попробовать.

6. New Shanghai

Dubai Mall, Lower Ground Floor, Fashion Avenue Extension

New Shanghai - это гастрономическая передышка посреди самого насыщенного молла Дубая. Здесь нет ни эффектных люстр, ни фото-зон, ни «вау»-видов. Зато есть тёплый интерьер с мягкими тонами, ритм настоящей китайской кухни и честная подача без имитаций.

Зал тянется вдоль стеклянной витрины, за которой открытая кухня: видно, как повара лепят димсамы, нарезают лапшу и вынимают паровые корзинки. Всё кипит, шкварчит и идёт к столу с тем запотевшим блеском, за которым приходят именно в китайские рестораны.

Меню ориентировано на классику, адаптированную под международную аудиторию. Суповые пельмени xiao long bao, лапша с говядиной, кисло-сладкая курица, баклажаны с чесноком, жареный рис с уткой - без лишней эстетизации, но с точно отработанным вкусом. Отдельный плюс - небольшие сеты, которые удобно брать в одиночку или на короткий обед. А ещё - удобный темп: подача быстрая, но не «на поток».

Это место не для долгих ужинов. Скорее - для тех, кто устал от фастфуда в зоне фуд-корта, но не хочет сидеть два часа под звуки скрипки и трюфельную пену. Здесь можно просто поесть, пообщаться и пойти дальше - но с ощущением, что поел как следует.

Средний чек: 350–600 AED на двоих.
Отзывы: Google - 4.5, TripAdvisor - 4.4. Хвалят стабильность, температуру блюд, димсамы и скорость. Отдельно отмечают дружелюбный сервис. Из минусов - шум в пиковые часы и ожидание стола у входа.

5. Zheng He’s

Jumeirah Al Qasr, Madinat Jumeirah, Dubai

Zheng He’s расположен на территории курорта Madinat Jumeirah, среди каналов и вилл, где время течёт медленнее. Это ресторан с красивым, но не кричащим обликом: просторный зал с панорамными окнами, деревянные панели, песочно-кремовая палитра, мягкий свет. На террасе - столики у воды, где вечером тихо плещется лодка, и пахнет жасмином. Вид - один из самых медитативных среди ресторанов этого списка.

Меню - на стыке китайской классики и отельного fine dining. Здесь не экспериментируют, а делают «как надо»: утка по-пекински с тонкими блинчиками, креветки в лёгком кляре с имбирём и мёдом, спринг-роллы с утиным мясом, тушёная говядина с баклажанами, лапша с грибами. Порции не огромные, зато всё точно приготовлено, без «подгона» под западную публику.

Отличие Zheng He’s - в ритме. Вы не чувствуете, что за вами следят или подгоняют. Здесь можно сидеть долго, разговаривать, делать паузу между блюдами. Подходит для тех вечеров, когда не хочется шоу, а хочется вкуса и спокойствия.

Это ресторан без «вау» в лоб, но именно за это его ценят. Особенно - постоянные гости, которые год за годом возвращаются сюда за ужином на воде.

Средний чек: 600–900 AED на двоих.
Отзывы: Google - 4.6, TripAdvisor - 4.5. Хвалят расположение, выдержанную подачу и сервис без суеты. Некоторые замечают, что меню можно было бы чуть обновить, но большинству как раз нравится эта предсказуемость - как гарант качества.

4. Din Tai Fung

Mall of the Emirates / Nakheel Mall / Dubai Mall

Din Tai Fung - это сеть с репутацией, проверенной временем. Родом из Тайваня, она известна своим педантичным подходом к димсамам и лапше: ни одного лишнего движения, ни одного случайного ингредиента. В Дубае работают сразу три филиала, и все они - стабильно на высоте.

Снаружи - ничем не приметный вход рядом с другими ресторанами. Внутри - чистое пространство с открытой кухней, где можно наблюдать, как повара лепят xiao long bao: быстрыми, точными движениями, почти как на конвейере. Ни театральности, ни «атмосферных ламп» - просто рабочее пространство, в котором кухня на первом месте.

Главный хит - это те самые суповые пельмени. Их приносят горячими, в бамбуковой корзинке, и подают с соевым соусом, уксусом и имбирём. Важно не проколоть оболочку - внутри бульон. Лапша с говядиной, куриный рис, баклажаны с чесноком и хрустящий салат из морских водорослей - всё минималистично, но точно.

Формат заведения - полуфаст, полу-ресторан. Здесь комфортно и в одиночку, и с детьми, и на бегу. Вас не спросят, «отмечаете ли вы что-то особенное» - просто принесут заказ вовремя и уберут тарелку, когда вы закончили.

А если вы придёте в выходной - придётся постоять. Очереди у входа, особенно в Dubai Mall, - обычное дело. Но двигаются быстро, и ожидание вполне оправдано.

Средний чек: 200–350 AED на двоих.
Отзывы: Google - 4.5+, TripAdvisor - 4.4. Пишут о стабильном вкусе, отличных димсамах, чистоте. Иногда жалуются на очереди и плотную посадку, но почти все отмечают: «если хочется чего-то настоящего и простого - это оно».

3. Long Teng

U-Bora Towers, Business Bay, Dubai

Long Teng - это место, куда приходят большими семьями, с друзьями, с деловыми партнёрами. Здесь нет пафоса, но есть масштаб: в зале - десятки круглых столов с вращающейся серединой, на входе - аквариумы с живыми лобстерами, у стены - целый реестр блюд, в котором легко потеряться. Всё - как в хороших кантонских ресторанах материкового Китая.

Интерьер - светлый, с элементами мрамора и тёмного дерева. Без излишеств, но с ощущением простора. Есть отдельные кабинки с дверями - для компаний, которые хотят уединиться. Персонал говорит по-английски, но по акценту и движениям видно: большинство - из Китая, работают слаженно, без показного сервиса, но эффективно.

Меню - огромное. Димсамы подают в бамбуковых корзинках, есть целый раздел с морепродуктами, которые вы можете выбрать живыми. Всё готовится на пару, во фритюре, в воке. Кальмары с зелёным луком и имбирём, жареная лапша с уткой, грибы шиитаке с устрицами, суп из ласточкиного гнезда. Здесь можно потратить полчаса, просто листая позиции - и это не преувеличение.

Главное, с чем стоит прийти - это аппетит и терпение. Подача может быть неспешной, особенно если вы заказали что-то нестандартное, вроде краба в XO-соусе или супа из черепахи. Но за счёт живой кухни вкус - абсолютно честный. И порции - щедрые: иногда хватает одной позиции на двоих.

Long Teng - не про инстаграм, не про минимализм, не про гастроигры. Это про еду, к которой возвращаются. Особенно те, кто знает, как должен выглядеть настоящий китайский обед.

Средний чек: 400–700 AED на двоих.
Отзывы: Google — 4.4, TripAdvisor — 4.5. Часто хвалят ассортимент, морепродукты, димсамы. Иногда пишут о сложностях с навигацией по меню или задержках при полной посадке. Лучше бронировать заранее, особенно если хотите стол у окна с видом на Business Bay.

2. SHI

Bluewaters Island, рядом с Ain Dubai

SHI - один из самых элегантных китайских ресторанов в Дубае. Он стоит у самого края острова Bluewaters, прямо напротив Ain Dubai - и это тот редкий случай, когда вид из окна не просто бонус, а часть общей концепции. Особенно по вечерам, когда в зале зажигается мягкий свет, а колесо - переливается на фоне чёрного залива.

Интерьер - будто коллекция элементов: шёлковые панели, бронзовые перегородки, лакированные столы, кресла в спокойных оттенках. Места немного, зал зонирован, и даже при полной посадке сохраняется ощущение приватности. На террасе - столики с панорамой, которую бронируют за несколько дней вперёд. Атмосфера сбалансирована между премиумом и уютом.

Кухня - авторская интерпретация китайской классики. Фирменная утка в трюфельном соусе подаётся с лепёшками и нарезкой из огурца. Black cod обжаривают в карамельной глазури и сервируют на листьях банана. Есть лёгкие тартары, вонтоны с лобстером, воки, зелёные бобы с соусом умаи. Порции аккуратные, но насыщенные. Алкогольная карта собрана с прицелом на пары: коктейли с личи, жасмином, апельсиновым цветком, sake-сеты и игристое в чайной посуде.

В SHI не приходят поесть на бегу. Это ресторан, куда идут на вечер - чтобы сидеть, пробовать, говорить, отмечать. Здесь делают предложения, встречаются после долгой разлуки, празднуют дни рождения. Музыка фоновая, обслуживание - деликатное, с тонким знанием блюд.

Средний чек: 700–1000 AED на двоих.
Отзывы: Google - 4.5, TripAdvisor - 4.6. Часто хвалят утку, коктейли и общую атмосферу. В пиковые часы возможна задержка подачи, особенно на террасе. Бронь строго обязательна в пятницу и субботу вечером.

^Фото

1. Hakkasan

Atlantis The Palm, Crescent Road, Palm Jumeirah

Hakkasan - не новичок в мире гастрономии. С момента открытия первого ресторана в Лондоне (где он получил свою первую звезду Michelin), бренд стал синонимом утончённой китайской кухни. Дубайская версия - одна из самых устойчивых по качеству: с года в год, сезон за сезоном, она держит уровень без показного пафоса и агрессивного маркетинга.

Расположен ресторан в Atlantis The Palm, но в отличие от шумного пафоса Royal, Hakkasan - место полутонов. Полумрак, чёрное дерево, лазерная подсветка, резные перегородки и саундтрек, который граничит между лаунжем и нео-азиатской электроникой. Атмосфера - камерная, но не тяжёлая.

Кухня - выдержанная, без скачков. Подпись ресторана - утка по-пекински: в идеальной текстуре, подаётся в два этапа, с золотистой кожей, икрами, соусом из сливы и нарезанным манго. Есть димсамы с трюфелем, black cod в карамели, баклажаны с мисо, морепродукты в шёлковых соусах, и линейка чая - для тех, кто не пьёт алкоголь.

Сервис - ровный, внимательный, ненавязчивый. Официанты знают меню, расписывают подачу, предупреждают об остроте, запоминают ваш стол. Здесь не торопят, но и не затягивают.

Это не место для громкой компании или бизнес-ужина. Hakkasan - ресторан, куда идут вдвоём, осознанно, чтобы провести вечер за сложной, тонкой кухней. Он не будет новым открытием, но станет эталоном. После него другие «китайские» рестораны будут мериться не на вкус - на контраст.

Средний чек: 900–1400 AED на двоих.
Отзывы: Google - 4.6, TripAdvisor - 4.5. Постоянные гости хвалят стабильность, кухню, сервис. Иногда упоминают долгую подачу в загруженные вечера. Бронирование почти всегда необходимо - особенно в пятницу и на праздники.